あさチャンの豆乳グルグルヨーグルトの効果とは?作り方を大公開!

あさチャンの豆乳グルグルヨーグルトの効果とは?作り方を大公開!

こんにちは。管理人のりんです。

あさチャンで紹介された豆乳グルグルヨーグルト!

TGGヨーグルトと略されるらしく、5月に出版されたレシピ本がかなりの人気ぶり。

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今回は、そんな今話題の豆乳グルグルヨーグルトの作り方をご紹介します。

豆乳グルグルヨーグルトレシピ

材料

玄米(生) 小さじ山盛り1
無調整豆乳 200ml

ヨーグルトレシピ

作り方

1.生の玄米を軽く水で洗う。

2.蓋付き容器に玄米を入れて、玄米が浸るぐらいまで豆乳を注ぐ。
(※豆乳は60mlくらい)

3.ふた(ふたがなければラップ)をして、常温で1~2日半寝かす。

4.発酵してトロッと固まってくるので、容器の豆乳の倍の量の豆乳を加える。

5.底に沈んだ玄米をかき混ぜないように、豆乳部分だけ軽くかき混ぜる。

6.再びふたをして、常温で6~8時間寝かす。

7.容器を傾けても中身が動かないほど固まったら、残りの豆乳を加える。

8.軽く豆乳部分をかき混ぜて、常温で5時間寝かす。

9.固まったら種菌の完成です!

10.種菌を大さじ山盛り1を器に入れ、豆乳を器の半分ほど加えたら、グルグル混ぜる。

11.常温で一晩置けば、豆乳グルグルヨーグルトの出来上がり!

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豆乳グルグルヨーグルトの効果

TGGヨーグルトには、1gあたりおよそ19億個の乳酸菌が含まれています。

ものすごい数で想像つきませんが、市販のヨーグルトの数十倍だそう。

また牛乳からできる動物性乳酸菌とは違い、植物性乳酸菌というのも特徴のひとつ。

過酷な環境でも耐えられる植物性乳酸菌は、人体に入ってもその力が衰えることなく体内環境をよくしてくれます。

がんの抑制効果がある研究結果もあるようです。

整腸作用に優れ、便秘を改善したり、美肌効果があったり、ダイエットにも役立つ、女性にはなんとも嬉しい効果がたくさん!!

美肌

乳製品のアレルギーのある方でも食べられるので、アレルギーのお子さんを持つママも安心してチャレンジできますね。

市販のヨーグルトに比べると酸味も少ないようなので、酸味が苦手なお子さんも食べやすくていいですね。

豆乳グルグルヨーグルト活用法

TGGヨーグルト同好会なるものが存在するほど話題の豆乳グルグルヨーグルト。

その同好会の会員さんによる活用法をいくつかご紹介します。

まずはカレーの隠し味に使う方法。味がまろやかになって美味しいそうです。

カレーとナン

カレーつながりでナンにいきましょうか。

ナンを作る際にイーストやベーキングパウダーの代わりにTGGヨーグルト!

天然酵母が含まれているので、イースト菌の代わりになるんですね。

ちなみにナンって魚焼きグリルで意外と簡単に作れちゃうんです。

レシピが気になる方はコメントくださ~い。お答えしますよ。

他には、TGGヨーグルトをガーゼでくるんでお風呂に浮かべちゃうなんて方も。

お肌がしっとりするみたいで、保湿効果も期待できるんだとか。

お肌が弱い方は自己判断でお願いしますね。

あとがき

豆乳グルグルヨーグルトの効果を知ってしまうとやらずにはいられませんね。

息子もヨーグルト好きなので、我が家でも試してみたいと思います。

ちなみに、いちごジャムの残りに豆乳を加えて発酵させてもヨーグルトができちゃうみたいです。

一度お試しあれ~。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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  • Comments ( 4 )
  • Trackbacks ( 0 )
  1. by rikako

    初めまして。
    とても気になり作ってみたいのですが、玄米と豆乳は、常温の物が良いのでしょうか?

    • by りん

      rikakoさん、質問ありがとうございます。
      玄米と豆乳は常温のものという記載は見つけられませんでしたが、私は玄米も豆乳も常温のもの(買ってきた未開封のもの)で作ってみましたよ。

      最近はかなり暑い日が続いているので過発酵して失敗することも( ゚Д゚)
      容器の煮沸消毒と手洗いに気をつけて作ってみてくださいね。

  2. by 松ちゃん

    聞きたいのですが種菌はそのまま種菌として使い切るまで冷蔵庫で保存していて良いのですか、それと種菌の保存期間教えて下さい、種菌作らないといけないし、植え継ぎは出来ないのてますか、沢山の質問だけどお願いします

    • by りん

      松ちゃんさん、コメントありがとうございます。
      熊本地震で被災しており、お返事が遅くなりました。

      種菌の保存期間を調べてみましたが具体的な期間は記載がなかったです。すいません(>_<) 長期間の保存は無理のようなので、においや味に変化を感じたら新しい種菌をつくりましょう。 ヨーグルトの種菌は1ヶ月冷凍保存できるらしいので、冷凍保存であれば可能かもしれません。 減ってしまった種菌には豆乳を継ぎ足して増やすことが可能です。 ただこちらも変なにおいがしたり、味がおかしいと感じたら作り直してくださいね。

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