こんにちは。管理人のりんです。

先日のナイナイアンサーで北斗晶さんが紹介していたカスタードクリームパイ。おいしくできましたよ。おすすめです。
⇒詳しいレシピはこちら。

今回は、一緒に紹介されていた北斗晶のぶっ飛ばし料理レシピ「焼きコロッケ定食」「冷製トマトスープ」のレシピをご紹介したいと思います。

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北斗晶焼きコロッケ定食レシピ

材料

※分量はいつものコロッケを作る要領で！

じゃがいも
ひき肉
玉ねぎ

塩こしょう
パン粉
チーズ
パセリ
ご飯

作り方

1．じゃがいもを小さめに切り、耐熱容器に入れ、ラップをして600W4分ほど加熱。
2．加熱したじゃがいもをほぐし、薄く切った玉ねぎ、ひき肉を生のまま入れる。
3．2にラップをして、レンジで2分半加熱。
4．塩こしょうで味付けしてコロッケのタネが完成！

電子レンジを使うことでゆでる工程をぶっ飛ばし！！

5．グラタン皿に油をひいて、ご飯をのせ、その上にコロッケのタネをのせる。
6．チーズをかけ、パン粉、パセリものせる。
7．オーブンで5分ほど焼けば完成！

コロッケの成形をぶっ飛ばし
さらに、揚げない！

揚げないので、面倒な油の処理もなくてママにはうれしいですね。

⇒油の捨て方どうしてる？簡単な方法も?!

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北斗晶冷製トマトスープレシピ

引用元：http：/www.kagome.co.jp/recipe/

材料

トマト 2個
玉ねぎ 1/8個
水 150㏄
コンソメの素 小さじ2
塩こしょう 適量
粉チーズ 適量
パセリ 適量

作り方

1．トマトはヘタを取って保存袋に入れて冷凍しておく。
2．凍らせたトマトを水につけ、皮をむいたらミキサーへ投入。
3．玉ねぎ、水、コンソメ、塩こしょうも入れて撹拌する。
（食べる直前に撹拌すること）
4．器に盛って、粉チーズ、パセリをトッピングして完成！

トマトを凍らせて水につけると、急な温度変化で皮がツルンとむけるんです。
こんな方法、初めて知りました。

凍ったトマトのおかげで、冷やさなくても冷たいスープができちゃいます！

 

まとめ

北斗晶さんのぶっ飛ばし料理レシピって、ホント手軽で簡単、そして時短。料理が苦手な人でも比較的挑戦しやすいですよ。
子育て中のママには時短が何より嬉しいですね。

これからの暑い季節にトマトの冷製スープ、つくってみてはいかがでしょうか？
ちなみにこちらのトマトを使ったら絶品でした！
⇒今 主婦の間で話題？九州野菜の魅力とは?!

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