いつもありがとうございます。管理人のりんです。

いつもつい見てしまうトリックハンター。
川越シェフ扮するトリックシェフが今回披露した料理は、格安の乾燥パスタがお店で食べるような生パスタになるレシピでした。
早速、ご紹介しますね。

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安いパスタが生パスタに変身するレシピ

安い乾燥パスタは高級生パスタに比べるとコシがなく、小麦の風味が少ないのが特徴です。それに比べて高級生パスタは小麦の風味もよく、弾力があってモチモチの食感が楽しめます。

そんな安い乾燥パスタを高級生パスタにするトリックとは？

 

パスタをゆでる前に2時間ほど水に漬けておくだけなんです。

あまりにも簡単すぎますね。
水に漬けておくことで乾燥パスタが水分を含んで、モチモチの食感が生まれるんだとか。

もう1点、気を付けるのが
パスタを漬けておいた水を使ってパスタをゆでるということ。

小麦の甘味や風味が溶けだしているこの水でゆでるとパスタに小麦の風味が生まれるんです。ゆでる水が足りなければ、普通に水を足してOK。

水につけるだけで生パスタを自宅で楽しめるのがいいですね。

我が家にはパスタ好きの主人と息子がいるので、早速試したいレシピです。

よかったら、見てくださいね。
我が家の美味しいパスタレシピ
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ただ、2時間も前から準備しないといけないので、急に食べたくなったらこの方法は使えませんよね。

そんな方にはこちらのレシピ！

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圧力鍋で時短パスタレシピ

簡単に言うと、いつもの乾燥パスタを圧力鍋を使ってゆでるだけ。

詳しく書いていきますね。

作り方

1．圧力鍋で湯を沸かし、パスタを投入。ふたをします。
2．シューとして圧がかかってから2分ゆでます。
3．2分たったら、減圧してふたをあけて湯切りします。
4．お好みのソースに絡めてできあがり。

※減圧の際はやけどしないように気を付けてくださいね。

息子が生まれる前に試したことがあるレシピです。
たしかこんな感じだったかと。
主人とふたり生パスタの食感に驚いた記憶があります。

ただ、2歳の息子にはモチモチすぎてかみづらかったらしく、我が家では普通にゆでてます（笑）圧力鍋を持っている方はぜひ試してみてくださいね。食感にびっくりすると思いますよ。

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