ヒルナンデスの肉味噌!5分でできるなすのチャイナカレー!

ヒルナンデスの肉味噌!5分でできるなすのチャイナカレー!

いつもありがとうございます。管理人のりんです。

ヒルナンデスで紹介された魔法の肉味噌レシピ。

家庭で手軽にできるのでおすすめです。
⇒肉味噌レシピはこちら。

この肉味噌を使って5分でできるなすのチャイナカレーも人気のまかないだそう。

早速、レシピをチェックしましょう!

肉味噌で簡単!なすのチャイナカレーレシピ

材料(4人分)

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魔法の肉味噌 400g ⇒レシピはこちら
なす 4本

調味料A
・サラダ油 大さじ4
・にんにく 小さじ1と1/3
・生姜 小さじ2
・豆板醤 大さじ2と2/3
・トマトケチャップ 大さじ2

カレー粉 小さじ2
鶏ガラスープ

調味料B
・紹興酒 大さじ1と1/3
・しょうゆ 小さじ2と2/3
・砂糖 大さじ2と2/3
・コショウ 少々

青菜
白ネギ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ4+水120㏄)
酢 小さじ2

なす

作り方

1.一口大に切ったなすを素揚げする。

2.なすの断面が緑色になったら油を切る。

3.フライパンに調味料Aを入れて軽く炒め、カレー粉を投入。

4.香りがしてきたら鶏ガラスープを加え、なす、肉味噌を加える。

5.調味料Bを入れ、青菜、白ねぎも入れる。

6.水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

7.最後に酢を加えて出来上がり!

お好みでラー油を垂らしてもOK。

最後に加える酢は味をまろやかにしてくれるんだそう。

肉味噌を使ってあっという間にカレーができちゃいました。肉味噌のおかげで短時間でも煮込んだような深い味わいになるんだとか。

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あとがき

短時間で美味しいカレーができちゃうのが主婦には魅力的でした。

夏野菜のなすってカレーにいれると美味しいんですよね。我が家はトマトやピーマンも入れちゃいます。ピーマンが苦手な息子も食べてくれますよ。もちろん、小さく切ってしっかり煮込みます。

香辛料は息子には早いので、肉味噌の甜麺醤を味噌で代用して作ってみようと思いました。味噌も万能調味料ですよね。

皆さんもご家庭で試してみてくださいね。つくれぽも募集してます!

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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