こんにちは。管理人のりんです。

6月8日に放送されたヒルナンデスのプロのまかない見ました？

中でも有名料理店「なすび亭」の15分でできる豆腐カレーに惹かれてしまいました。

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やっぱり主婦には時短でできるのが嬉しいですよね。

今回は、なすび亭のまかない『豆腐カレー』のレシピをご紹介します。

なすび亭って？

写真はイメージです。

東京渋谷の恵比寿に店を構えるなすび亭は、日本料理のお店。

ミシュラン東京2年連続で星を獲得していて、予約がとれないほどの人気ぶり。

ちなみに、恵比寿1丁目地区の再開発事業により、6/13(土)までの営業。
仮店舗での営業が6/22(月)からの予定になっています。

詳しくはホームページをご覧くださいね。

豆腐カレーのレシピ

写真はイメージです。あしからず。

材料

ひき肉 200g
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
絹ごし豆腐 1丁
牛乳 150ml
カレー粉 20g
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
バター 5g
生姜すりおろし 適量
万能ねぎ 適量
かつお節 適量

作り方

1．フライパンにサラダ油をひき、ひき肉と玉ねぎを炒める。

2．ひき肉に火が通ったら、酒・しょうゆ・バターを加えて炒め合わせる。

3．牛乳を加え、軽く煮立たせて、豆腐を手で崩しながら入れる。

4．刻んでおいたカレー粉を加え、なじんだら完成！

5．どんぶりのご飯にかけ、生姜・ねぎ・かつお節をお好みでトッピング。

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麻婆豆腐のようなとろみで絶品の仕上がりなんだとか。

カレーなんですが、水を加えていません。
途中で入れた豆腐が水分と出汁の代わりを兼ねているんですね。

あとがき

さすが日本料理店のまかないというだけあって、単なるカレーじゃなかったです。

見た目はどんぶりだったので、親子丼のような感じでした。

簡単にプロのまかないが楽しめるのでご家庭でもいかがですか？

他にもヒルナンデスで紹介されたまかないレシピをご紹介しているので見てみてください。
⇒ヒルナンデスの肉味噌レシピ！５分でできるなすのチャイナカレー！

我が家の2歳の坊ちゃんにはカレー粉はまだ早いので、市販のアンパンマンカレーで別につくってあげようかなぁ。

皆さんのつくれぽもお待ちしてますね。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。りんでした。

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こちらの記事も合わせて読むとためになります。
⇒ヒルナンデスの肉味噌レシピ！菰田シェフのまかないとは？
⇒【料理特集】北斗晶のぶっ飛ばし料理 etc
⇒今話題の九州野菜って？