バイキングの冷凍豆腐レシピ！唐揚げにとんかつ！そぼろ丼まで?!
こんにちは。管理人のりんです。
前回に引き続き、バイキングで紹介された冷凍豆腐レシピをご紹介します。
今回は、冷凍豆腐を使った唐揚げ・とんかつ・そぼろ丼の3つになります。
冷凍豆腐の作り方はこちら。ドーナツレシピも必見ですよ。
冷凍豆腐唐揚げレシピ
材料
冷凍豆腐 1丁
溶き卵 小さじ2
カレー粉 小さじ1
塩こしょう 少量
にんにく・生姜 少量
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作り方
1．解凍した冷凍豆腐の水分をしっかり切る。
2．水けを切ったら、手でほぐしながらボウルへ。
3．塩こしょうで味付けし、カレー粉・にんにく・生姜を加えて混ぜる。
4．溶き卵を加えてよく混ぜ、団子状に丸める。
5．小麦粉と片栗粉を混ぜて、４にまぶす。
※配合の割り合いはわかりませんでした((+_+))
6．170℃の油で5分ほどあげればできあがり！
お肉を全く使わない唐揚げですが、旦那様をごまかせるか？？
カレー粉を使うことで味にパンチを利かせるんでしょうね。
冷凍豆腐とんかつレシピ
材料
冷凍豆腐 1丁
スライスチーズ 1枚
大葉 4枚
卵 1個
小麦粉・パン粉 適量
作り方
1．解凍した冷凍豆腐の水分をしっかり切る。
2．好みのとんかつのサイズにカット。
3．中心に切れ目を入れて、大葉とチーズをはさむ。
4．小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉で衣をまとわせ、油で揚げて完成！
正直、豚かつじゃないですよね。
以前、高野豆腐でこんな感じでつくったことあるんですが、やっぱり豚じゃなくちゃって思ってしまいました。
豆腐ほど安くはありませんが、豚こまを使った我が家のミルフィーユとんかつは絶品ですよ！詳しいレシピはこちらの記事の最後で！
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冷凍豆腐あんかけそぼろ丼レシピ
材料
冷凍豆腐 1丁
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
鶏ガラスープ 3/4カップ
砂糖 小さじ2
酒 大さじ1
塩 少々
作り方
1．解凍した冷凍豆腐の水分をしっかり切る。
2．手で細かくほぐしてそぼろ状にする。
3．フライパンに油をひいて、2を炒める。
4．先に砂糖を加えて混ぜ、次にしょうゆを加えて炒め合わせる。
5．材料の鶏ガラスープ以下合わせておく。
6．5を4に混ぜて煮る。
7．煮立ったら強火にして、水溶き片栗粉でとろみをつける。
8．溶き卵を入れ、好みの固さになったら火を止める。
9．器に盛ったご飯にかけて、できあがり！
水切りした豆腐でそぼろを作ったことがあるので、なんとなく味は想像つきました。
砂糖としょうゆで炒めるので豆腐ってわからないです。
これは我が家でもやってみたいですね。
あとがき
冷凍豆腐のレシピを3つ紹介してきましたが、個人的にはあんかけそぼろ丼が一番肉っぽく仕上がるような気がしました。
前回の冷凍豆腐ドーナツも試してみたいですね。子供におすすめのおやつですよ。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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